Nos menus signatures
Harmonie et Dégustation sont les deux menus signatures de L’Aparté, imaginés par le Chef Jérémy Morin comme deux expressions de sa cuisine. Renouvelés toutes les six à huit semaines au fil des saisons, des arrivages et de son inspiration, ils offrent une expérience toujours en mouvement, où les grands produits sont mis à l’honneur et où la terre et la mer se rencontrent parfois dans une même assiette.
Le Menu Harmonie
Une expérience gastronomique en plusieurs temps, imaginée comme une véritable partition autour des produits de saison.
La dégustation débute avec trois canapés et un amuse-bouche, puis se poursuit avec une entrée, un poisson, une viande et, en option, un fromage. Un prédessert, un dessert et quelques mignardises viennent ponctuer cette expérience.
Le Menu Dégustation
Une immersion plus profonde dans l’univers du Chef Jérémy Morin, où les produits de la terre et de la mer se rencontrent, se répondent et peuvent parfois se réunir dans une même assiette.
Trois canapés et un amuse-bouche ouvrent la dégustation, suivis de deux entrées et de deux plats imaginés au fil des saisons et de l’inspiration du Chef. Un fromage, un dessert et des mignardises viennent conclure ce voyage gastronomique.
L’expérience L’Aparte au déjeuner
L’expérience L’Aparté se conjugue également le temps d’un déjeuner, avec une proposition renouvelée chaque semaine. Du mardi au vendredi, le Chef compose un menu au gré des produits disponibles, des saisons et de son inspiration, pour offrir une cuisine vivante et toujours différente.
À la carte pour une immersion personnalisée
Pour ceux qui souhaitent composer leur expérience au gré de leurs envies, L’Aparté propose également une sélection d’entrées, de plats et de desserts à la carte, imaginés au fil des saisons et des produits.
Pour les plus jeunes
Parce que l’expérience gastronomique se partage en famille, les enfants jusqu’à 10 ans disposent eux aussi d’une proposition dédiée. Un amuse-bouche, un plat au choix entre poisson ou viande, puis un dessert au chocolat ou selon leurs préférences, pour leur faire découvrir la cuisine de L’Aparté à leur façon.
